Artículo · Introductorio
Qué es el veganismo
No es una dieta ni una tendencia de consumo: es una postura ética frente al uso de los animales, con consecuencias prácticas en la vida cotidiana.
- Autoría:
- Equipo editorial de Animal
- Publicado:
Texto provisional en revisión editorial. Este contenido puede cambiar antes de su versión definitiva.
La palabra vegan fue propuesta en 1944 en Inglaterra por un grupo de personas que fundaron la Vegan Society, para distinguirse del vegetarianismo que aceptaba los lácteos y el huevo. Con el tiempo, la definición se amplió: hoy esa organización describe el veganismo como una filosofía y forma de vida que busca excluir, en la medida de lo posible y practicable, todas las formas de explotación y crueldad hacia los animales con fines de alimentación, vestimenta o cualquier otro propósito.
Una postura ética, no una dieta
Reducir el veganismo a lo que se come lo vacía de sentido. La alimentación es el ámbito donde más animales se ven afectados, pero la misma razón que lleva a no comerlos lleva a no vestirlos, no usarlos para entretenimiento y no tratarlos como mercancía.
«En la medida de lo posible y practicable»
Esta expresión no es una puerta abierta a la arbitrariedad. Reconoce que vivimos en sociedades organizadas en torno al uso de animales, y que no siempre es posible evitarlo por completo: hay medicamentos que se probaron en animales, por ejemplo. Lo que plantea es dejar de participar donde sí es posible, que es en la gran mayoría de nuestras decisiones cotidianas.
Salud y ambiente
Las principales asociaciones de nutrición reconocen que una alimentación vegana bien planificada es adecuada en todas las etapas de la vida, con suplementación de vitamina B12 (Melina, Craig y Levin, 2016). También hay evidencia sobre su menor impacto ambiental. Son razones complementarias; el eje de este proyecto es la justicia hacia los animales.
Fuentes
Distinguimos la evidencia científica de los argumentos filosóficos y de los documentos normativos o institucionales.
Referencias
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1.
The Vegan Society. Definition of veganism. Reino Unido. Documento institucional Consultar fuente: Definition of veganism
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2.
Francione, G. L. (2000). Introduction to Animal Rights: Your Child or the Dog?. Filadelfia: Temple University Press. Argumento filosófico
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3.
Melina, V., Craig, W. y Levin, S. (2016). Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Vegetarian Diets. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 116(12), 1970–1980. Evidencia científica Consultar fuente: Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Vegetarian Diets
Lecturas adicionales
- Singer, P. (1975). Animal Liberation. Nueva York: New York Review / Random House. Ed. en español: Liberación animal.
- Regan, T. (1983). The Case for Animal Rights. Berkeley: University of California Press.